红烧肉的做法家庭版最简单 红烧肉的做法 家庭
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大家好,业小编来为大家讲解下。红烧肉的做法 家庭这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、家庭版红烧肉的做法:
2、五花肉清洗干净,切成适中的方块。大葱切段,姜片,八角,挂皮,香叶等材料备用。
3、炒锅热油,放入八角、挂皮炒香。
4、炒香后放入五花肉,姜片、香叶和大葱一起翻炒,调火至中火,火不易过大。
5、翻炒至五花肉有点焦,捞出来油要沥干,香料挑出来待用。五花肉偏瘦的不用炒太久,不然会柴。
6、清水洗炒锅,热油放入冰糖炒化。小火,炒化开即可。冰糖化开后立马,放入刚炒过的五花肉,翻炒至糖色。
7、锅里加入适量开水,水位盖过肉表面即可。一勺老抽,两勺酱油(喜欢清淡可以少放)。
8、水沸腾起来后,火调到中火,盖上盖焖钟左右。如果还没到时间水焖干了,在锅盖边缘淋进适量的开水。水快焖干时揭开盖子,大火翻炒收汁,别把糖炒糊(会变苦味)。即可出锅。
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