驴肉饺子怎么做好吃窍门 驴肉饺子怎么做
摘要:
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题驴肉饺子怎么做好吃窍门,驴肉饺子怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。驴肉饺子怎么做这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、用料:面粉、芹菜、驴肉、生抽少许、盐少许、花椒水、姜末少许、葱、花生油。
2、面粉和水放入盆里,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀。
3、把驴肉切成片,剁成碎。
4、边剁肉边把泡好的花椒水倒入,每次倒入大约勺,再剁匀,如此重复。
5、剁好肉馅后,放入盆中,加入生抽,老抽几滴,盐,鸡精,然后带上一次性手套,用手打馅,直到馅料有弹性不沾盆。
6、再加入葱末姜末用手拌匀,这样拌馅可以充分入味。
7、后加入花生油拌匀,可锁住水分。
8、然后把芹菜摘洗干净,剁碎,加入到驴肉馅中,搅拌均匀。
9、面团已经松弛的很好了,揉匀,揪成小剂子,擀成薄皮。
10、拿一个饺子皮,包入馅料。
11、两手捏紧放上蒸锅即可。
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