白兰地是白葡萄酒还是红葡萄酒(白兰地是否就是葡萄酒)
摘要:
导读 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。白兰地是白葡萄酒还是红葡萄酒,白兰地是否就是葡萄酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧... 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。白兰地是白葡萄酒还是红葡萄酒,白兰地是否就是葡萄酒很多
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大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。白兰地是白葡萄酒还是红葡萄酒,白兰地是否就是葡萄酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、 白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常,我们所称的Brandy(白兰地)专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如,以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(Cherry Brandy),以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(Apple Brandy)。“白兰地”一词属于术语,相当于中国的“烧酒”。
2、 白兰地这一名词,最初是从荷兰文Brandewijn而来,它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。
3、 现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的,意思是“生命之水”, 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。
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