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央广记者昨日求证专家和业内人士发现
石家庄都市网  日期:2013-7-22  编辑:sjzabc

  国内“纯牛奶90%靠奶粉冲兑”。乳品专家喊的这一嗓子,让很多消费者惊出了汗。昨日,央广记者就此求证专家和业内人士发现,这并非危言耸听。

  据介绍,市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶。纯牛奶占据了75%液态奶市场,专家估计其中90%是所谓的“纯牛奶”,即用奶粉冲兑而成。

  数据显示:2012年我国进口奶粉60多万吨,今年上半年我国进口奶粉就达47万吨。这么大量的进口,并非饼干等食品与婴幼儿奶粉市场能“消化”得了。一位业内人士说,相当大量的奶粉被“冲兑成纯牛奶”了。

  相比鲜奶,这种冲兑奶营养流失严重。因为它要经过140摄氏度以上高温处理,口感差,还须加入香精、食品添加剂等调味。因此,这种牛奶在业内被称为罐头奶或腊制奶。而对企业来说,这种纯牛奶保质期久,不用冷藏,延长了销售时间,从北方运到南方都没问题。不过,南方一家知名乳业的经理说,缺乏奶源也是不少企业选择用奶粉冲兑的原因。

  据了解,国务院办公厅在2005年就下发通知明确,用奶粉冲兑而成的牛奶须注明“还原乳”或“复原乳”。而据央视报道,中国乳制品工业协会相关负责人昨日表示,纯奶不允许使用奶粉和食品添加剂进行冲兑。消费者发现违法行为,可及时向监管部门举报。■央广《经济之声》、央视

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